Tiikerikakun leivontaan siis piti tänään ryhtyä, kun vesirokkopotilas pyyteli :) Ihan perinteistä kakkua en voinut tehdä, koska kaapista uupui tumma kaakaojauhe, sokeria ei ollut riittävästi eikä kermaakaan ollut (olen yleensä lorauttanut taikinaan hiukan kermaa).
No, tällaisella sovelluksella mentiin tällä kertaa:
Kahvinen tiikerikakku
Vaalea taikina:
1,5 dl sokeria
0,5 dl fariinisokeria
200 g Oivariinia
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Raitataikina
1/3 vaaleasta taikinasta
Oboy kaakaojuomajauhetta
Kahvia (siis valmista kahvijuomaa)
Vuoan voiteluun rasvaa ja jauhotukseen mannaryynejä.
Vaahdota sokerit ja rasva. Lisää yksitellen ja voimakkaasti vatkaten kananmunat. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Erota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon. Lisää siihen maun mukaan kaakaojuomajauhetta ja kahvijuomaa. En osaa antaa määriä, kun heittelin niitä joukkoon pikkuhiljaa, aina välillä maistellen.
Voitele vuoka ja jauhota se vaikkapa mannaryynein. Levitä vuoan pohjalle kerros vaaleaa taikinaa. Sen päälle tummempi taikina ja päällimmäiseksi taas vaaleaa taikinaa. Ota kaksi haarukkaa ja pistele niillä "taikinat sekaisin". Tähän on varmaan monta eri tyyliä, itse koukkailen haarukoilla koko vuoan ympäri. Onpa vaikea selittää :)
Paista 175 asteessa n. 50-60 minuuttia. Jäähtyneen kakun voi koristella vaikkapa mokkapalakuorrutteella (tomusokeri+kaakaojauhe+kahvi), jos tahtoo!
2 kommenttia:
onpa hyvännäköinen ja -kuuloinen kakku! Pitäisköhän yllättää perhe viikonloppuna tuollaisella :)
Pikaista paranemista rokkoisille! Meillä meni kahden vanhimman rokkoihin vuosia sitten kolme viikkoa... kun ensimmäinen vihdoin parani, iski rokko toiseen. Nuorimmainen ei ole sitä mistään vielä saanut.
Ansku
Kiitos paranemistoivotuksista :)
Kannattaa kokeilla tiikerikakkuja erilaisilla raitataikinamauilla, Hellapoliisin sivuilta löytyy aika mielenkiintoisen kuuloinen mustaherukka-tiikerikakku. Sitä pitäisi joskus testata.
Lähetä kommentti